golo:sita

イタリア麺食堂 golo:sita 西荻バル

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新ホームページ　http://golosita.wix.com/nishiogi-pasta

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プロフィール

中学を卒業後、料理人を志す。気が付けば、フレンチ１０年、パティシエ３年、イタリアン１０年と２３年の月日が経っていました。西荻で「イタリア麺食堂ゴロシタ西荻バル」を開業させて頂ける事になりました。お客様に愛される店創りを目指し努力していきます。宜しくお願いいたします。

☆看板パスタ

ゴロシタ・ロッソ

牛バラ肉、豚肉をふんだんに使い、玉葱をじっくり炒めて、完熟トマトでコトコト優しく煮込んだゴロシタ特製のボロネーゼです。

ゴロシタ・ビアンコ

ふっくら仕上げた蒸し鶏とコクのある白ワインベースの塩ダレ、フレッシュＥＸバージンオリーブオイルで作り上げるあっさりシンプルなパスタです。